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はい、イタリア。うわさのボローニャ

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夕方のミラノ駅は、子供のころ見た銀河鉄道999の駅みたいでした。
チューブ型の天井がすごい大きさです。

そうじ大変だろうな・・・




そのまま2時間、伝説のボローニャのs.isiaさん家に泊めていただきました。

「すごいごちそうしてくれるぞ」という伝説はきいていたのですが、
その通り、ごちそうしてもらった!
翌日市場で見つけるのだけど、
トルテッローニ 
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分かりずらいかな?
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のばしたパスタ生地に、リコッタチーズとかを包んだもの。

ボローニャの名物だそうです。「わがや自慢のトンポーロー!」みたいな感じ?
後日ルッコラを練りこんだものなど、数パターンを発見。


これが見た目はモツみたいですが、パスタです。
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超超粗引きの豚肉に、トマトソース。すごいあってた。ウマかったよー。

このへんになると名前が怪しくなってくるのですが、
多分ストラッチャテッラだとおもういや間違いない。
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出来立ての牛乳感あふれるチーズです。
チーズというよりクリームに近いようでした。美味。


これはモッツァレラだったのかなあ?
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噛むとミルクが染み出してくるような、日本では食べれない味。
滋味ってゆーんですかー、長生きしそうだと思いました。


で、このあたりまで食べたところで眠くて気をうしないます。
チーズ残ってたんだよね、もっと食べたかったぞ。(本音)



それでは次回も、ボローニャ(夢の町)からです。
# by mosimosiyosan | 2007-02-13 22:10

電車で越境。

その後、電車でのんびりと、ニースからカンヌ、モナコ、と過ぎて、
コートダジュール沿いにイタリアに入りました。

といれが・・・といれが・・・


モナコあたりの電車は、出来立ての新幹線二階建てといったいでたちで、
乗客も英語の新聞を呼んでいるあたりが、なにか上流階級を感じさせます。

品のいいマダムとムッシュだらけ。


マルセイユからジェノヴァを通ってミラノまで、約12時間。


実は
まったく記憶がありません


おきたらミラノでした。
いや、廊下に置いといたスーツケースが電車のはしからはしまで勝手に
動いて、乗客がみんな笑っていました。
あとイタリアに入るなり乗客がしゃべりだして、9時間ずーーーーーっと食べ物の話をしていた。
さすがだ・・

それしか記憶にありませんです。
そういえばパスポートも今は見せないんですね。


・・と思ったら一枚発見!
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・・・どこだかすらわからないです。
たぶん。。ニース?


次回はイタリアから。
# by mosimosiyosan | 2007-02-13 21:46

南仏の地元スーパー・・地味にチーズ

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こうやって売られちゃうと、シェーブルとか、なんとか・・・
とっても地味ですよね。


テリーヌとか・・・
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パック売りされてしまうと、ベーコンとかポテトサラダみたいにみえてきてしまうので、
やっぱり飲食店って、皿の中身だけではないのだなぁ、と改めて実感。
# by mosimosiyosan | 2007-02-13 17:29

旅のつづ記、南フランスまだモンペリエ。業務用市場

モンペリエにて、今回の目的の一つ(合計いくつなんだろう)
地元の業務用食材卸に伺ってみました。

「METRO」さんです。
カルフールほどではないけれど、フランス各地に店舗がある大手チェーンとの事。

こちらは現地で、特に飲食に関連した事業を行っていないと
入店できないとの事ですが、お世話になった方のご紹介で入店させていただきました。


ぱっと見、COSTCO(コスコ)のような感じです。
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生鮮、かん、びん、鮮魚(海は近いのですね)に巨大ワインセラーがついています。
出口を出た先は業務用テーブルウェアや、屋外席用の巨大ストーブなど、設備関係が。
どれもおっしゃれー♪

さて!いや、普通に日本にもある感じかな?と思いきや
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おおぅ。これ全部?オリーブ。。とピクルスですね。
地中海沿いだし、スペインに近いのも考えると、納得です。


さぁ!来ましたよ!!これだーー!
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テリーヌ!
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テリーヌ!!
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テリーーヌゥーー!!!
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(ちなみに、テリーヌという言葉はフランスでは見かけなかった気がします。
 英語だとチュリーンと発音するのですが、容器のことかと思います。和製仏語?)


ちょっとハイテンションなのは病み上がりのためですが、
やっぱりこういったお惣菜が巨大パックで売っているのでは?
という仮説が実証されたので、うれしかったわけですね。
いっておきますが、どいつも人間のアタマより、でかいです、



こんなのもありました。
いわゆる、ブーダンノワール。。。でも、長!
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いかにも業務用です。


鮮魚コーナーでは、見慣れぬ魚を発見。びろびろーんとしてます。
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さて、なんでしょう?



びろびろーん
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正解は、あんこうだそうです。
なんとこの前日食べたばかり。
肝とか、外側のゼラチン質はなんとすててしまうんだそう。

アンコウさばいた所を見たことがない方が多いと思うのですが、
かなりとんでもないです。
あんこう、しろみでもおいしいですが、B級におなべがおいしいとの結論です。


さすが!と思うのが、ハーブ。普通にうってます。セミドライ?いや摘みっぱなし?
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デザートの消費量が多いせいでしょうか。
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お菓子のデコレーションようカラフルお砂糖、がなんでこんな量で・・・




さて、出口ではコーヒー、パン、チーズ、ハム、サラミが食べほうだい
というよく分からない場所があるのですが、(ドリンクバーみたいな感じ。)
ちょっと砂糖がかわいらしかったですね。
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いかにも外国!というかんじです。


それでは次回は、地元の普通のスーパーに言ってみましょう。
# by mosimosiyosan | 2007-02-08 06:41

風邪

2週間近く風邪をひいております・・・・

今年の風邪は長いそうです!
軽く見てたら一時軽い肺炎になってしまったようです。
 
びみょう~に、休みは取れないので
治りかけてはぶりかえし・・・

現在熱は7度2分。ほぼ回復です。
やっと人並みに生活できるようになって来ました。

今回何よりつらいのが筋肉痛!
運動しないと筋肉って凝り固まるんだな~と実感してます。


そんな最中につくったバレンタインセット。出遅れました~
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追記
やっと体調復活!ということで、仕事がたまっています。
いきなり徹夜ですけど、やっぱり仕事は楽しいですね~
(なにもしないで寝ているのは一番つらいですね~)
# by mosimosiyosan | 2007-02-07 11:56 | プライベート